It´s Cocktail´s Time

Comencemos por el principio:

hoy no hay recetas de cocina hay recetas de Cocteles he aqui unas exelentes opciones para una party:

Mojito:

2cucharadas de azucar
5 hojas de menta
2 sextos de limon
1 1/2 oz de ron
agua mineral

machacar los 3 primeros ingredientes
shaker + hielo + la mezcla + ron; servir en vaso old fashion
rellenar con agua mineral
Variantes: mojito mango, mojito fresa, mojito durazno
(se maceran los 3 primeros ingredientes mas la fruta)

Screaming Leprechaun

1/2 oz de jagermeister

1/2 oz de midori

1/2 oz de mix de piña colada

coctelera + hielo batir y colar: servir en shots

Peach Crush

1 1/2 oz de vodka

1/2 oz de licor de durazno

dash de granadina

jugo de naranja

Shaker + hielo + los 2 primeros ingredientes

servir en vaso rellenar con jugo + dash de granadina

Luces del Habana

1/2 oz de vodka

1/2 oz de malibu

1/2 oz de midori

50 % jugo piña

50 % jugo naranja

Shaker + hielo + 3 primeros ingredientes, servir

rellenar con jugos la 50% c/u

mas opciones????

preguntale a The Chef personalmente!!!!!!

Saludos

Chili Vegetariano.

De origen incierto, el Chili es un platillo tradicional de Texas. (o un platillo Tex-mex, según la versión que escuches). Erróneamente se le atribuye como un platillo tradicional mexicano, pero esto puede deberse a la influencia gastronómica de los méxicanos que viven en la frontera sur de los Estados Unidos.

El mundo nunca lo sabrá, aunque, quizá, al mundo le dé igual.

Una receta sencilla, para preparar unos chili dogs y acompañar unas cervezas.

• Una cebolla grande.
• Soya texturizada. (Unos 250 gramos, o dos puñados)
• Chiles chipotles.
• Chiles rojos frescos o morrón rojo.
• Una lata de frijoles bayos enteros.

Corta la cebolla en rodajas gruesas, y luego en mitades. Friéla en abundante aceite de oliva. Agrégale el chipotle triturado, y luego añade la soya texturizada. Déjala freir unos segundos, y luego agrega un poco de agua para que la soya se suavize y se esponje.

Cuando la soya haya absorbido el agua y la mayor parte del líquido se haya evaporado, agrega la lata de frijoles (No escurras el líquido). Puedes añadir un chorrito de vinagre balsámico o salsa Tabasco para variar el sabor. Añade los chiles rojos picados.

Dejala a fuego bajo un rato para que espese y el liquido se evapore.

Sírvela con totopos de maíz o en medias noches. Cuidado con los efectos secundarios. No es apta para estómagos melindrosos.

(Para la versión no vegetariana, ¿necesitas explicaciones? Sustituye la soya por carne molida, duh)

Para abrir un frasco apretado.

¿Alguna vez has tenido problemas para abrir un frasco? Cuando una chica tiene problemas para abrir un frasco cuya tapa está muy apretada, siempre recurren a uno. Pero, ¿cómo mantener la compostura cuando el frasco es más fuerte que uno?

Hay un montón de maneras para abrir un frasco apretado, pero algunas involucran calentar la tapa (arruinando el contenido en muchos casos) , o doblar la tapa con un abrelatas (arruinando el frasco).

En cualquier caso, lo que siempre se arruina es la paciencia de uno.

Aquí te va un tip para abrir cualquier frasco sin perder los estribos:

Usa un guante de goma.

¿Cómo? ¿Un simple guante de goma, de los que se usan para lavar?

Si. Simplemente pon el guante sobre la tapa, toma el frasco firmemente, y gira la tapa con la otra mano. Voilá, el frasco se abre a la primera y sin esfuerzo. Si quieres impresionar a la chica, hazlo cuando no te esté viendo y no le reveles tu secreto. Quedarás como un héroe doméstico.

Historia de la Margrita!!!!

La palabra coctel tiene su origen en el vocablo inglés "Cocktail", que significa: cola de gallo (Cock-tail).

La coctelería se desarrolló mayormente en las épocas en que la población de los Estados Unidos de Norteamérica, se vió privada de bebidas alcohólicas importadas de diferentes partes del mundo, como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por la recesión de las guerras y de las crisis económicas y sociales.


Entrando ya en el mundo del tequila; esta enigmatica bebida es una de las mas aclamadas en el mundo entero de alli nace una de las historias mas controversiales de Mexico la de la MARGARITA:

Ahora nos transportamos hasta; Rosarito, Mexico hacia el año de 1938 (baja california): Rosarito, México donde la historia cuenta que una corista de nombre Marjorie King frecuentaba un bar llamado "Rancho La Gloria" a esta corista le gustaba beber, era alérgica a todos los destilados, excepto al Tequila per, beberlo sin mezclar no era una idea divertida, ademas de que podria perjudicarle por su profecio ya que el tequila en exceso podria perjidicar su garganta, así es que le preguntó al dueño, Danny Herrera, si podría inventar otra manera de servirlo. Herrera, rapidamente improvisando, mezcló una media de Tequila Blanco con jugo de limón, y triple sec, mezclandolo con hielo frappey asi lo coronó con sal y lo llamó "Margarita" en honor de la corista.

otra historia de las muchas que hay pero de las mas reconocidas tambien es llendonos hasta Acapulco hacia el año de 1948 donde la señora Margarita Sames ofrecía una fiesta en su hacienda, al lado de un acantilado en Acapulco.
Entre sus invitados figuraba Nicky Hilton, heredero de los Hoteles Hilton. Buscando algo para alegrar la fiesta en ese día caluroso, Margarita se puso a experimentar en el bar y se le ocurrió aligerar la fuerza del Tequila, agregándole el triple sec y jugo de limón fresco en una coctelera con hielo y sirviéndola en copas cocteleras escarchadas con sal. ¿Nacimiento de la Margarita ó ardid publicitario?. Esta leyenda se presentó en 1991 dentro de una revista de agencias publicitarias para la empresa que representaba a Cointreau.


sea cual sea la historia o la que gustes de creer no cabe duda que la MARGARITA es una de las bebidas mas querias por las estrellas en Hollywood y es autenticamente Mexicana!!!!!!



como prepararla?



½ taza de tequila blanco
¼ de taza de Cointreau (no otro)
jugo de tres limones
hielo

el 1-2-3

1.- escarchar la copa con sal...
2.- agregar el hielo y los ingredientes a la licuadora
3.- servir y pistear!!!!!!


Tips extras:

esta misma margarita la puedes mejorar con alguno de los siguientes: Tamarindo (riquísima), Jamaica, Guanábana, Fresa y Plátano o Kiwi...

SALUD!!!

El Cuartel de Villa.

El Chef, colaborador de Cocina Mostrenca, acaba de cristalizar su sueño y abrió su propio restaurante en el Barrio Antiguo. Antes de que pudiéramos escribir una reseña al respecto, alguien con más experiencia, (y un punto de vista neutral) se nos adelantó.

El Cuartel de Villa fué reseñado en la revista RGV, donde recibió una calificación de 5 estrellas (Y además, comparte portada con Angelina Jolie.) Felicidades. El Chef sigue cosechando triunfos.

"Durante un viaje reciente a Monterrey, nos encontramos con un restaurante que nos robó el corazón. De vez en cuando, te tropiezas con un lugar que te hace desear haberlo encontrado años antes. Se llama El Cuartel de Villa, localizado en Padre Mier, en el área del Barrio Antiguo, y sólo había estado abierto, literalmente, por dos días.

Llegar a Monterrey puede ser todo un reto, pero nos conectámos con esta compañía llamada MTYUnderground (mtyunderground.com). Ellos le quitaron todas las partes negativas, y tuvimos el mejor fin de semana en años.

El Cuartel de Villa, traducido, es un lugar donde podrías haberte encontrado al legendario Pancho Villa disfrutando de unos shots de tequila y planeando revoluciones. Lo que encontramos fué la familia más trabajadora del medio. De día, los trapeadores trapeaban, el Windex se atomizaba, y las copas de vino se pulían. Pero, cuando el sol se puso, el lugar cobró vida. Cada quien atendía sus labores como un reloj bien ajustado. Con el espacio como un lujo en Monterrey, Uno debe de arreglarselas para sacar el mejor partido de cada pulgada cuadrada. Ellos de alguna forma tomaron un lugar de 1500 pies cuadrados, y se las ingeniaron para volcar lo compacto a su favor. Es lo suficientemente grande para un grupo de 20, pero aun así lo suficientemente acogedor para llevar a una cita y desaparecer en la oscuridad de su patio al aire libre.

Adrían Garza Téllez, el hijo de enmedio, de 29 años, invirtió su vida en aprender a preparar comida como un chef gourmet entrenado de verdad. El menú está lleno de platos como Sirloins y T-bones con salsas sorprendentes, y platos de camarones con ajo y hierbas frescas. Simplemente le pedimos que nos trajera algo para botanear, y, cinco minutos después, regresó con un trio de champiñones salteados en una salsa de naranja. Entonces, en un plato aparte, se encontraba los más frescos, más suaves, deliciosamente empanizados calamares que el mundo jamás hubiera probado.

Cuando el sol se pone, no hay mejor lugar para disfrutar un cóctel que el patio al aire libre. El area del bar era perfecta y bien surtida con todas las cosas buenas - cerveza con una rodaja de limón, cubas libres, y deliciosas margaritas, al igual que los mejores escoceses y whiskies. Puedes relajarte con un buen vino, brandy, o un mojito.

En su próxima visita a Monterrey, coma una verdadera comida de calidad, preparada por la Familia Garza Tellez. Díganles que la revista RGV los envió.

Restaurant El Cuartel de Villa. Tel. 82 18414."

Enlace a la revista RGV.

El número en cuestión.