Ensalada: Peras con betabel.

Esta mañana estaba de animos experimentadores. Con el refri casi vacío, me puse a analizar mis opciones. Tenia algunos vegetales que necesitaba comerme inmediatamente antes de que se echaran a perder, y una cabeza de lechuga, asi que pensé en ensalada.

Este fué el resultado:

Ensalada de pera y betabel.

• Lechuga.
• Un betabel.
• Una pera.
• Tomate.

Primero blanquee el betabel en agua hirviendo por un par de minutos. Luego lo corte en cubos grandes, al igual que el tomate y la pera. La lechuga la trocé en pedazos medianos después de lavarla. Mezclé todo en un tazón, e hice una vinagreta con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico. El resultado fué excepcional. La frescura del tomate y la lechuga fueron un complemento genial para el sabor terroso del betabel, y la dulzura de la pera hizo un buen contraste con la acidez de la vinagreta.

El segundo plato que me serví lo espolvoree con parmesano rallado, pero el sabor se perdía entre la ensalada y no sirvió de nada.

Pruébenla. Se me antoja agregarle cebolla morada la próxima vez.

Tomates horneados con espinacas y gouda

Para servir como acompañamiento a un plato de pasta o carne.

(Para dos personas, claro)

• Un par de tomates grandes.
• Espinacas lavadas. (o acelgas)
• Queso Gouda.
• Ajo. (picado toscamente)
• Pimienta recién molida. (jamás uses de otra)
• Sal de grano.
• Aceite de oliva.

Precalienta el horno.

Corta los tomates por la mitad, y sácales todas las semillas y un poco de la pulpa. Escurre bien las espinacas, cortalas en tiritas finas, y mezclalas con el gouda rallado, agrega el ajo y un poco de aceite, revuelvelos bien, y llena las mitades de tomate con una buena porción de esta mezcla.

Colócalos en una charola para muffins, salpícalos de sal y pimienta, y de ahi al horno, de 10 a 15 minutos, hasta que el queso se derrita y el olor inunde tu cocina.

Decora con una ramita de albahaca.

Atún con salsa de tomate

¡Que ha habido raza!

Bueno primero que nada gracias por estar entrando y leer nuestras recetas,

Gracias por invitarme al blog Chapa.

Bueno ¡ya basta! Empezemos con la receta:

• 2 Tomates
• 1 Cebolla
• Apio
  
• 2 latas de atún, o atún en lonjas
  
• Aceite de oliva (de preferencia)
  
• Sal
  
• Pimienta
• Caldo de pollo en polvo

Para empezar tu cita, primero, antes de que ella llegue, llámala y dile que te consiga alguno de los ingredientes y que lo necesitas rapidamente por que es basico para la comida.

Procedimiento:

1. Escalfar los tomates, esto se hace con agua hirviendo, cuando se le este cayendo la pielecita sacalo y enfrialos en agua fria, le vas a quitar toda la pielecita y cortarlo en cuadritos. mientras estas hiriviendo el agua corta el apio a lo ancho, que se parezca a una media luna
2. Calienta aceite en un sarten. Agrega la cebolla, cuando este acitronada la cebolla vas a agregar el apio y el tomate, puedes agregarle un poco de agua para que se aguade y se haga como salsa, ya que este bien cocido el tomate, sazona la salsa con sal, pimienta y caldo de pollo... o con tu sazonador preferido.
3. Agrega el atún a la salsa.
   

Este atun se puede poner en una torta... para que llenes.


Puedes acompañarlo con unas verduras a la mantequilla.


Un buen vinito, ¡y a comer!

Pasta: Salsa de tomate rostizado

Una receta simple, aunque toma algo de tiempo ( y se necesita un horno, ese lugar donde guardas tus cacerolas)

Necesitas:

• 3 o 4 tomates medianos

• Aceite de oliva

• Albahaca

• Sal gruesa

• Ajo

Pica el ajo, corta los tomates a la mitad, y sácales las semillas. Ponlos hacia arriba en una charola, pones un montoncito de ajo picado y albahaca troceada sobre cada uno, espolvoréalos de sal, y salpícalos con un chorro de aceite de oliva.

Los dejas unos 10 o 15 minutos en el horno a temperatura alta, y ya que estén listos (el olor los delata) los picas crudamente y los sirves sobre la pasta mientras todavía esté caliente.

Para ahorrar tiempo, puedes hacer la pasta mientras los tomates están en el horno, asi estarán listas aproximadamente al mismo tiempo. Después de escurrir la pasta, sólo pónle un cuadrito de mantequilla y agitala hasta que se haya derretido por completo.

Listo, sencillo, genial y delicioso.